Mittwoch, 15. Oktober 2014

Rote Rüben einkochen

Sie sind Alltime-Heroes. Sie überleben Stürme, Hagel, Dürre und alle möglichen Schädlinge. Nur die Mäuse haben uns heuer ein paar streitig gemacht.

picture by Eos Koch
Du kannst sie über den gesamten Winter in Sand im Keller einlagern und weil sie dort austreiben, hast du immer frische grüne Blätter, die wie Spinat zuzubereiten sind.

Dass ich sie liebe, ist - glaub ich - mittlerweile klar, huldige ich ihnen doch bereits zum dritten Mal. Es gab bereits ein Rote-Rüben-Vergnügen und sündhaft leckere Rote Rüben Brownies.

Und heute Rote Rüben als Salat eingekocht, eine Vitaminbombe für die kalte Jahreszeit.

Du brauchst dazu:


Einen großen Topf Rote Rüben

Pro 3/4l Einkochglas:
2 TL frischer, gerissener Meerrettich
1/2 fein geriebener Apfel
6 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2-3 Nelken
Kümmel

500 ml Apfelessig
1l Wasser
3 TL Salz
4 EL Rübenzucker/Agavensirup





1. Das Grünzeug der Roten Rüben abdrehen (nicht abschneiden, sonst bluten sie beim Kochen aus), die Rüben waschen und kochen. Danach die Schale abziehen und die Rüben blättrig schneiden. Ein feiner Hobel kann hier gute Diense leisten.


2. Wasser mit Essig aufkochen und darin Salz und Zucker oder Sirup auflösen.

3. Die geschnittenen Roten Rüben in Einkochgläser schichten und oben Angegebenes von Meerrettich bis Nelken hinzu geben.

4. Sud über die Roten Rüben leeren, Gläser verschließen und nach Backrohr-Angaben einkochen.
Zur Orientierung, ich machs folgendermaßen: Maximal sechs gleich große Gläser und eine Tasse mit Wasser auf das Backblech stellen. Auf der zweiten Einschubhöhe bei 160 Grad einkochen. Ab dem Zeitpunkt wo alle Gläser perlen, abschalten und bei geschlossenem Rohr auskühlen lassen.

5. An einem kühlen, dunklen Ort gelagert sind sie mindestens ein dreiviertel Jahr haltbar.



ENJOY!




Donnerstag, 9. Oktober 2014

Meine Nominierung zum "Liebster Blog Award" oder "Warum ich eine rebellische Wasserratte bin."



Ich verstand nur Bahnhof, als mich Johanna Leon von johannaleonschneid.com, eine Weggefährtin und geschätzte Yogini vor einigen Tagen zum "Liebster Blog Award" nominierte.

Mittlerweile bin ich schlauer und weiß, es handelt sich um eine Auszeichnung für BlogschreiberInnen, die inspirieren.

Deshalb freue ich mir gerade "an Haxn aus", Johannas Fragen beantworten zu dürfen und euch gleichzeitig ein paar Blogs vorzustellen, die ich selbst gerne lese.



Danke dir Johanna! Kommt ein Bussi geflogen :)

11 Fragen und meine ganz persönlichen Antworten:


1.Worum geht es Dir in Deinem Blog-in einem Satz zusammengefasst (Elevetor bitchmäßig ;-))


Mein Blog zeigt dir Möglichkeiten, deine Seelenverbindung zu nähren und den Mut zu finden, den Weg des "liebenden Rebells" zu gehen, um so das Potential als Mensch voll auszuschöpfen. 




2.Wen willst du mit Deinem Blog erreichen? Wie sieht Deine TraumblogleserIn aus?

Ein wacher Geist, strahlende Augen, ein offenes Herz und ein bisserl Feuer im Popo.
Jemand der bereit ist anzupacken, Dinge zu verändern, um mit dem Leben zu gehen anstatt dagegen zu kämpfen.


3.Inwieweit prägt Dein Frausein Dein Business?

Insofern, dass ich mittlerweile Businessentscheidung immer nach Intuition fälle. Es kann sein, dass es eine Zeit lang dauert, bis ich mich traue, aber ich vertraue zu 100% meiner inneren Stimme. 


4.Wo ist es Dir wichtig vom Mainstream abzuweichen?

Überall dort, wo die Oberfläche zu sehr glänzt. Dort wo es keine Ecken und Kanten gibt und sich alles zu gut anhört.
Wo Licht ist, ist auch Schatten und wenn der versteckt wird, ist was faul.
Tief gehen ist die Devise und die dunklen Seiten hervor holen. Dann wirds richtig schön.


5.Was bedeutet für Dich Frau-sein heute?

Frau sein bedeutet den Mut zu haben, weich zu sein.
Nur wer wirklich weich sein kann, kann auch wirklich stark sein. 


6. Welches der 4 Elemente (Erde, Feuer, Wasser, Luft) spiegelt am meisten Deine Persönlichkeit wider und warum?

Feuer. Ich brenne für alles was ich tue. Leider manchmal ein bisschen zu viel und dann gibts eine Explosion ;)
Wahrscheinlich bin ich deshalb so eine Wasserratte, ist gut für den Ausgleich. Ich liebe die geschmeidige Kraft des Wassers, davon zeugt die Welle auf meinem Arm. 

picture by Eos Koch 

7.Wenn Zeit und Geld keine Rolle spielen, welchen Wunsch würdest Du Dir erfüllen?

Hm, schwierige Frage. Eigentlich habe ich alles was ich brauche und bin recht glücklich auf meinem Weg.
Aber wenn ich alle Möglichkeiten hätte, würde ich mit Sicherheit viel mehr reisen. Ich bin eine Nomadin.


8. Wo siehst Du Dich in 5 Jahren?

Die Frage kommt zu einem interessanten Zeitpunkt, denn ich stehe gerade an einer Kreuzung und muss mich erst für die Richtung entscheiden. Also noch streng geheime Pläne ;)
Aber ein bisschen kann ich schon verraten: Im Moment bastel ich an einer neuen Website mit Online-Angebot. Launch: 2015. Bin ganz kribblig vor lauter Vorfreude... 


9.Dein Wort des Jahres?

"Oda?". Wird in Tirol an Sätze angehängt und als Zugereister glaubt man, vom Gegenüber würde eine Antwort erwartet. Ist aber nicht so. Führt zu sehr amüsanten Situationen.


10.Wie vereinbarst Du Dein Familien-/Beziehungsleben mit Deinem Business?

Total unromantisch, aber die einzige Möglichkeit wie das Zusammenspiel für mich funktioniert: Fixe Termine und gutes Zeitmanagement. Zum Beispiel sind mein Sohnemann und ich jeden Dienstag Nachmittag im Wasser anzutreffen - high-quality-water-time sozusagen :)

Und sonst kann man bei diesem Thema viel schön reden. Für mich ist es ein ewiger Balance-Akt, der Verständnis der Familie voraussetzt. Oft eine Zerreissprobe, hin und wieder gespickt mit schlechtem Gewissen. 


11.Dein Tipp für Frauen, die einen Blog starten?

Mein Tipp: Starte dann, wenn du dich absolut und überhaupt nicht bereit fühlst. Fang einfach an! Ich kann dir versichern, der richtige Zeitpunkt wird nicht kommen.
Es wird Kritiker geben, es wird Besserwisser geben, aber du wirst an den Aufgaben wachsen und abgebrühter werden ;)
Also los gehts!


11 Fragen, die mich interessieren:

1. Was ist dein "Drive" zu bloggen? Welche Leidenschaft steht dahinter?
2. Wer inspiriert dich und warum?
3. Welche drei Dinge würdest du auf eine einsame Insel mitnehmen?
4. Welches Buch ist für dich ein Must-Read?
5. Wovor hast du Angst?
6. Welches große Rätsel würdest du gerne lösen?
7. Ein Satz, der für dich durch und durch wahr ist?
8. Worauf hoffst du, dass es wahr ist?
9. Was sind die nettesten, süßesten und schmeichelhaftesten Dinge, die andere über dich sagen?
10. Was bringt dein Herz zum Schneller schlagen?
11. Dein Tipp für alle, die in den Startlöchern zum Bloggen stehen?

... and the Nominees are:

Eos Koch von eoskoch.com
Eva Gossenreiter von terraboa
Ricarda Kiel von Die gute Website
Karin Haffert von beechange

Die Spielregeln sind ganz einfach:

1. Verlinke die Person, die dich nominiert hat, auf deinem Blog.
2. Beantworte meine 11 Fragen.
3. Wähle Blogs aus, die du nominieren möchtest.
4. Teile den jeweiligen Bloggern mit, dass du sie nominiert hast.
5. Formuliere 11 Fragen, die du den Nominierten stellst.


Viel Freude beim Stöbern auf den Blogs! 

Von Herzen

Danja